Producţia de lapte de consum a scăzut în 2012 cu 5,2% (11.475 tone) comparativ cu anul precedent, totalizând 208.981 tone, potrivit datelor anunţate vineri de Institutul Naţional de Statistică (INS).

De asemenea, în 2012 a scăzut şi producţia de unt cu 162 tone (-1,7%), până la un nivel 9.292 tone.
Potrivit datelor INS, anul trecut au fost înregistrate creşteri ale producţiei la brânzeturi, inclusiv cantitatea de brânză obţinută exclusiv din lapte de vacă (89,4% din producţia totală de brânzeturi) cu 4.596 tone (+7,4%), până la 66.858 tone, la lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut şi altele) cu 6.011 tone (+4,1%), unde s-a obţinut un total de 152.903 tone. Producţia de smântână de consum a înregistrat în 2012 o creştere cu 431 tone (+0,9%), până la 47.753 tone.
Cantitatea de lapte de vacă colectată de unităţile procesatoare, în perioada menţionată, a scăzut cu 13.638 tone (-1,5%), faţă de 2011, totalizând 883.710 tone.
În luna decembrie 2012, cantitatea de lapte de vacă colectată de la exploataţii agricole şi centre de colectare de către unităţile procesatoare a scăzut atât faţă de luna precedentă cu 0,9%, cât şi faţă de luna decembrie 2011 cu 6%. Cantitatea de lapte de vacă colectată de unităţile procesatoare a scăzut în decembrie comparativ cu noiembrie 2012 cu 534 tone, până la un nivel de 62.014 tone. Potrivit INS, o scădere semnificativă a producţiei în perioada menţionată a avut loc la lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut, lapte bătut şi altele) cu 2.024 tone (-16,1%), iar creşteri ale producţiilor de produse lactate au fost înregistrate la unt cu 166 tone (+19,8%) urmat de brânzeturi inclusiv brânza obţinută exclusiv din lapte de vacă (93,1% din producţia totală de brânzeturi) cu 225 tone (+4,5%), la lapte de consum cu 148 tone (+0,8%) precum şi la smântâna de consum cu 26 tone (+0,6%).

Faţă de luna corespunzătoare din anul precedent, în luna decembrie 2012, cantitatea de lapte de vacă colectată de unităţile procesatoare a scăzut cu 3.984 tone (-6,0%).
În decembrie 2012, producţia de lapte de consum a scăzut cu 584 tone (-3,1%), iar producţia de unt a rămas aproximativ constantă comparativ cu luna corespunzătoare din anul 2011. Creşteri ale producţiei în luna decembrie 2012 comparativ cu luna decembrie 2011 au avut loc la brânzeturi inclusiv brânza obţinută exclusiv din lapte de vacă cu 797 tone (+17,8%), smântâna de consum cu 161 tone (+3,6%) şi lapte acidulat (iaurt, iaurt de băut, lapte bătut şi altele) cu 297 tone (+2,9%).

Înapoi la știri